Achttien buffetten,vanaf € 16,50 p.p.

• Kippendijen in champignonroomsaus
• Beenham in honing-mosterdsaus
• Gehaktballetjes in satésaus
• Ovenaardappeltjes met spek en ui
• Rundvleessalade en Duitse aardappelsalade met ei

De instapper, en nog altijd een van de best gevulde.

• Grootmoeders gehaktbal met jus
• Varkensrollade met stoofsaus
• Hollandse kipsaté met satésaus
• Nasi met groente en ei
• Boerenaardappelsalade met ei, ui, bieslook en spekjes

Voor het gezelschap dat weet wat het lekker vindt.

• Soep naar keuze, ook zalm-mosterdsoep
• Varkensmedaillons in champignonroomsaus
• Oma’s stoofpotje van zachte rundersukade
• Twee aardappelsoorten en warme groenten
• Galiameloen met serranoham

Begint met soep, eindigt met een tweede ronde.

• Varkensribbetjes in zoetpittige marinade
• Rundvleesstoof met kokos en groente
• Saté van ajam in zelfgemaakte satésaus
• Dimsum, wokgroenten, nasi en bami speciaal
• Kroepoek, atjar en gado gado

Gebakken uitjes, seroendeng, sambal en ketjap gaan mee.

• Zalmzijde met groenten en witte wijnsaus
• Pollo alla cacciatora met kappertjes en olijf
• Lasagne, penne carbonara en spaghetti bolognese
• Carpaccio van rund met balsamico
• Reuzengarnalen gemarineerd in kruiden en olijfolie

Pasta en saus komen apart, zodat niets uitdroogt.

• Boeuf bourguignon met winterpeen en zilveruitjes
• Kalfslende ala ossobuco
• Kipstoof Soraya met mais, kidneybeans en paprika
• Fusilli, aardappelgratin en rijst
• Drie rauwkosten en gemengde sla met croutons

Uren op laag vuur, dat proef je terug.

• Wortel, boerenkool, zuurkool en andijvie
• Rookworst en apart geserveerde spekjes
• Wild hachee
• Beenhammetje per persoon
• Gehaktballetjes, ribbetjes, zuur en jus

Compleet verzorgde winterkost, van vier stamppotten tot de jus.

• Huisgerookte rokerij met zalm, kip en ham
• Stoofpotje van kippendij met rode uiensaus
• Visovenschotel met tilapiafilet en lentegroente
• Speenvarkenfilet met roomsaus
• Nagerecht met cakejes, mousse en bavarois

Het enige buffet met het toetje er al bij.

• Tijgergarnalen in knoflookmarinade
• Albondigas in Spaanse saus
• Champinones al ajillo met knoflook
• Tapas worstplank en kaasplank
• Vegetarische ovenschotel met kidneybonen en salsa

Klein beginnen en de hele avond doorpakken.

• Visplank met huisgerookte zalm, acht uur in de rook
• Garnalen, haring, makreel en forel
• Zacht gegaarde kabeljauw in witte wijnsaus
• Varkenshaaspunten in champignonroomsaus
• Ratatouille en aardappelgratin met jonge kaas

Hier zit de rokerij van MAMS in, en dat merk je.

• Zalm op een bedje van gegrilde groente
• Porchetta pork roast met pepersaus
• Rundvlees met rode wijnsaus
• Plateaus met mediterrane kazen en worsten
• Parmaham met zoete meloen en tzatziki

Het meest uitgebreide koude gedeelte van de kaart.

• Gamba’s, ter plekke bereid
• Kip in Japanse kruidensaus, ter plekke bereid
• Stukjes biefstuk met groente en champignons
• Speenvarken in peper- of roomsaus
• Aardappels uit de oven met kruiden en knoflook

Een kok staat naast het buffet. Zijn uren komen er apart bij.